Bleu Collection réunit Café Bleu, Cobalt et bientôt une nouvelle adresse, au cœur de Chartres. Ici, on vient pour une cuisine locale et de saison, des produits frais, et une ambiance de famille, celle des habitués, des retrouvailles, des tables qui se reconnaissent. En coulisses, la même envie de bien faire, chaque jour: une équipe fidèle, présente depuis des années, attentive aux petites habitudes comme aux grandes occasions.

Une aventure portée par deux Chartrains, Fannie & Antoine Bréthereau.